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千葉県産 アナゴ入荷しました。

2015.7.25

アナゴをさばく料理長。

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富津地域では、アナゴの体表の細長い獏様が「棒ばかり」に似ていることから、「はかりめ」とも呼ばれています。

この地域のアナゴは、あめ色のやわらかい皮と、口の中でとろけるようにほぐれる、ふんわりとした身が「日本一の味」ともいわれ、首都圏の高級料亭でも人気です。

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のびるでは、天ぷら・白焼きでご提供しております。

必ずアナゴ料理をオーダーされる常連様もいるほど絶品です。

まさに旬の食材で体力をつけて夏を乗り切りましょう。